Cúrcuma o Azafrán de la India

Cúrcuma en Capsulas

Cúrcuma o Azafrán de la India. Cúrcuma longa L. Familia: zingiberáceas/zingiberoideas.


Cúrcuma. Es una planta nativa del suroeste de la India que puede llegar a medir hasta 1 metro de alto. La planta de cúrcuma se adapta fácilmente a zonas cálido húmedas, para crecer necesita bastante lluvia y una temperatura de entre 20 y 30 ºC.

La curcumina, un compuesto polifenólico derivado de plantas, presente de forma natural en la cúrcuma (Cúrcuma longa), es un rizoma catalogada como una planta herbácea perenne.

¿Para qué sirve la cúrcuma?

Su gran atractivo se encuentra en sus rizomas, aromáticos, de forma similar al jengibre y con un color amarillo a naranja bastante fuerte.

Esto convierte a la planta de cúrcuma en un ingrediente muy especial sobre todo en la cocina hindú ampliamente reconocida por el sabor y color de sus especias.

Se usa comúnmente en la gastronomía como aditivo alimentario, cuenta la historia que desde hace muchos años la cúrcuma es usada como colorante textil.

Otros Beneficios
Al ser un ingrediente natural, sus beneficios son mucho más saludables, la cúrcuma ha mostrado algunas actividades terapéuticas, debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimutagénicas, antimicrobianas, anticancerígenas, síndrome metabólico, dolor, enfermedades oculares, inflamatorias y degenerativas y problemas renales.

También se usa la cúrcuma para desinflamar y ayuda con algunas molestias intestinales.

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¡Un té de cúrcuma puede ser una buena opción para disfrutar de todos sus beneficios!

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