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Qué es el índice glucémico y su importancia

El índice glucémico es una herramienta que se utiliza a menudo para promover una mejor gestión del azúcar en sangre. Varios factores influyen en el índice glucémico de un alimento, incluida su composición de nutrientes, el método de cocción, la madurez y la cantidad de procesamiento que ha sufrido. El índice glucémico no solo puede […]

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